De la compraventa de cerdos a una carnicería con cinco generaciones El señor Damià Carré, procedente de Vilafant, se estableció en el pueblo de Besalú en compañía de su esposa, Maria Molinet, a finales del siglo XIX. Carré formaba parte de una compañía que compraba cerdos para vender a Barcelona, uno de los grandes centros de consumo en aquellos tiempos. En 1880, según consta en el Padrón de Actividades Industriales del municipio, abrió en la calle Ganganell un establecimiento de carnes que acabaría llevando una sobrina, a la que adoptaron como hija, Justa Molinet i Camps. Su marido, Joaquim Estela, fue quien posteriormente dio nombre al negocio. El matrimonio tuvo siete hijos, siendo el mayor el que asumió el negocio a partir del año 1936. La carnicería, con varios cambios de domicilio, fue pasando de padres a hijos. Su ubicación actual, en la calle Major, es de 1904. Joan Estela, que es quien hoy lleva el negocio, es la quinta generación de carniceros. Curio- samente, aún hay gente en Besalú que denominan esta carnicería como can Damià, el nombre de quien la fundó hace más de 128 años.
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