nella cultura alimentare Siciliana sicuramente fa la parte da leone la cucina da strada. Nel mondo conosciuta come street food. In questo viaggio alla scoperta del territorio Trapanese e Siciliano inizierò con un panino con la salsiccia e cipolla. In dialetto panino ca sasizza e cipuddata. Non è altro che un panino farcito con la salsiccia classica siciliana grigliata e con aggiunta di cipolla stufata con aggiunta di zucchero e aceto/ o vino bianco.