Ngon ngon
Đầu tiên ta nên sơ chế cá bóp, cắt thành từng khoanh và khử mùi tanh bằng giấm hay muối ăn và rửa kỹ lại bằng nước sạch. Cà chua ta rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Hành tỏi ớt thái nhỏ là được, cho cá bóp vào chảo chiên sơ qua để khi nấu sẽ mau chín hơn.
Ta phi tỏi cho vàng đến khi thấy màu đẹp thì cho cà chua vào xảo chung luôn, dùng thêm chút nước mắm với hạt nêm nha. Ta xào đến khi cà chua chín nhừ thì cho thêm ít nước, đợi chảo sôi lại thì ta cho cá bóp đã chiên sẵn vào, nêm nếm bằng chút gia vị đến khi vừa miệng thì dừng lại, cho ớt đã băm sẵn vào.
Khi ta thấy nước cá bắt đầu ít lại và đặt kẹo thì ta tắt lửa, rắc thêm ít hành lá, cho cá ra dĩa ruo1t nước sốt lên là có thể dùng ngay. Cá bóp sốt cà thành công sẽ có thành mềm nhưng không bị nát, kèm theo đó là nước sốt kẹo kẹo, thơm thơm, chua chua, cay cay, ăn chung với cơm trắng là tuyệt nhất. Chúc các bạn thành công