Mega bisteccone di “Brontosauro!!”… Scherzi a parte si tratta di Fiorentina di chianina. La mano che si vede è di mio figlio e vi assicuro che non c’è l’ha piccola!! Peso complessivo Kg 1,35. Prima cicatrizzata in padella per far sì che non perda i suoi liquidi e succhi e poi terminata in forno a 180°. Non ho il tempo di cottura perchè con un termometro a sonda ho aspettato che arrivasse a 55° (a me piace al sangue) dopo l’ho sfornata… Cottura perfetta!!!
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Ciao @Leo_Scarpellini
Questa e’ quella che chiamo una bistecca coi fiocchi. Sembra venuta perfetta , specialmente noto dalla seconda foto il rosso interno della carne. Per l’acquisto della carne solitamente ti fidi del tuo macellaio oppure hai qualche posto particolare che puoi consigliarci?
Rimaniamo in attesa di una tua risposta, con l’acquolina in bocca.
Assolutamente sempre e solo il mio macellaio di fiducia!! (Che in verità sono 2)
Questo è il uno: Economy - Ritiro in negozio Tulips
Via Giordano Bruno, 220, 47521 Cesena FC
392 469 8110 https://g.co/kgs/wfZ41N
E questo è l’altro:
Laurino & Ravaglioli Snc
Piazza Aurelio Saffi, 5, 47014 Meldola FC
0543 493279
https://maps.google.com/?cid=18123989681635815339
Buona giornata