Hello @IVAN_IIJIMA ,
Thank you for sharing this photo with us, what is it exactly? Is this meat?
I am going to move your post to the Food & Drink section on Connect, the place where Local Guides share pictures of things they like to eat and drink.
Furthermore, I am going to add the Spanish language label to your post as it is written in it. Posts written in a specific language should have the corresponding label. You can find more information in this article: How do I find posts in my preferred language?
¡Que onda Iván @IVAN_IIJIMA , bienvenido de regreso a Connect! 
La barbacoa es un platillo super tradicional en nuestro país, es algo que encuentras práticamente en todo mercado los domingos por la mañana. La manera de preparlo lo hace único: el horno de tierra, las pencas de maguey cubriendo la carne de borrego (aunque las foros que comparto son de carne de res enchilada), la cocción durante toda la noche…
Obviamente una cerveza es el complemento perfecto para acompañarla y se puede comer en tacos junto con un plato de consomé que se obtiene de los jugos de la carne con otros ingredientes que se cocen en la parte inferior del horno, de forma que nada se desperdicia.
Aunque veo que ya conoces el foro Connect desde hace algun tiempo aprovecho para darte algunos tips adicionales:
- Siempre evalúa cual es el mejor tablero para el tema que deseas compartir. Hay varias opciones: Fotografía, Viajes, Historias Locales, Reuniones/meetups/quedadas, Logros, o Guias Utiles/how to cuando quieres preguntar sobre como hacer algo (en Maps o en el foro).
- Compartenos mas detalles e información en tus publicaciones: el lugar donde probaste ese platillo, si lo comes con frecuencia, o si tienes una manera especial de prepararlo.
- Siempre incluye la etiqueta Español en tus publicaciones si las redactas en nuestro idioma.
- Toma en cuenta que tus publicaciones en este foro se leen en todo el mundo y lo que compartes puede ser muy específico de nuestro pais, asi que detalles adicionales siempre seran interesantes para quien te lee.
- Cuando desees responder un comentario o dirigirte a una persona en particular, asegúrate de escribir @+usuario. De esa manera sabrá que te diriges a ella en específico y recibirá una notificación de tu mensaje.
Finalmente te comparto esta publicación de @SilvyC donde proporciona tips para escribrir posts en Connect y ademas nos invita a participar de un desafio de escritura en español. Seguro te dará nuevas ideas para futuras publicaciones en este foro.
Te invito a visitar el siguiente link para estar en contacto con los Local Guides Mexico en otras plataformas sociales. Saludos desde CDMX!
Hola @IVAN_IIJIMA
Así como lo indicas , la barbacoa ya es parte de mis fines de semana jaja. Ya es casi tradición desayunar tacos de barbacoa y como yo soy de Toluca, cada que hay partido nos encanta disfrutar unos ricos tacos antes de entrar al estadio.
¿La has preparado?
Saludos
GRACIAS POR TUS COMENTARIO SI EFECTIVAMENTE ES CARNE DE BORREGO PREPARADA ARTESANAL MENTE Y EN LA IMAGEN SE VE LAS COSTILLAS DE LA CAJA TORACICA DEL BORREGO UNA PARTE MUY SUAVE Y MUY JUGOSA